Allergene & Zutaten
Wir möchten, dass du den Abend unbeschwert genießen kannst. Nach der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) informieren wir dich über die kennzeichnungspflichtigen Allergene in unseren Speisen.
Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Glutenhaltiges Getreide — Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Kamut sowie daraus hergestellte Erzeugnisse
- Krebstiere — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Eier — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Fische — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Erdnüsse — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Sojabohnen — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch — einschließlich Laktose und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Schalenfrüchte — Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pekan, Paranüsse, Pistazien, Macadamia
- Sellerie — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Senf — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Sesamsamen — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Schwefeldioxid und Sulfite — in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l
- Lupinen — und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Weichtiere — und daraus gewonnene Erzeugnisse
Allergene im Duckman-Menü
Welche dieser Allergene in den einzelnen Gerichten des Duckman-Menüs enthalten sind, teilen wir dir gerne vor deiner Buchung mit — schreib uns einfach an reservierung@the-duckman.de. Vor Ort informiert dich unser Personal, und eine schriftliche Dokumentation der verwendeten Zutaten ist für dich einsehbar.
Allergene bei Duckman außer Haus
Für die Duckman Ente außer Haus mit Rotkohl, Kartoffelknödeln, Apfelkompott und Entenjus gilt dasselbe: Welche der Allergene enthalten sind, teilen wir dir gerne vor deiner Bestellung mit, unter reservierung@the-duckman.de. Am Abholort liegt die schriftliche Dokumentation für dich aus.
Trotz sorgfältiger Zubereitung können wir nicht ausschließen, dass Speisen Spuren weiterer Allergene enthalten.
Bitte gib bestehende Allergien oder Unverträglichkeiten bereits bei der Buchung oder Bestellung an, damit unsere Küche sie berücksichtigen kann.